百高杨芫:传统酒类展会有哪些变革和发展趋势?

日期:2020年2月28日 12:58

新冠疫情,对许多行业带来影响。在葡萄酒行业的各个细分领域中,展会受到的波及最为粗暴直接。那么,葡萄酒会展企业该如何应对,给行业又能带来什么样的启示?本期复盘,我们来看看百高创始人杨芫女士在最近一次线上直播带来的分享。

 

“ 2月23日晚20点,逸香商学院线上直播活动上,逸香创始人&CEO文含、挖酒网创始人&CEO李猛、百高文化创始人&CEO杨芫这三家葡萄酒行业的头号企业创始人为大家分享从酒类供应链、葡萄酒教育、葡萄酒展会等角度对疫情的思考与行动。”

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百高文化在疫情下的做法、感受和思考


2月4日,全国糖酒会官方通知春糖延期,对百高全年工作计划产生很大的变动和调整。百高从2月3日开始已经开始正式线上办公,办公第一天对全员开了动员大会,提出了对在线办公提出了要求,进入“三紧、三多、三快”的工作状态。

 

三紧:紧密,大家身处各个不同城市,心和情感的联系要更加紧密;紧要:全公司每个人都要意识到紧要的关头,因为疫情带来糖酒会延期,十年来面临的最大的挑战考验;紧张,必须要进入紧张状态,把办公效率要提高上去。

三多:信心多,方法多,行动多。

三快:行动快、反应快,速度快。因为整个2月到3月甚至4月份,我们可能会面临不同的变化,在应对不同变化的时候需要我们有很快的反应,不但要有反应,反应速度也要快。

 

通过在线动员以及每天具体的实施,我发觉在线办公对组织管理效率的影响来说没有弱化,反而大大提高。具体细化:我们首先对公司做了财务预算和评估调整,让公司现金流保持在健康的水平,即便疫情带来极端的影响,也能保证公司安全的运营;其次,在疫情期间,我们加大了对公司内部的学习和培训。其实每个企业在高速发展的过程中,都会产生很多问题,但是在没有疫情的时候,我们停不下脚步,也来不及调整。这次疫情确实很沉重,但是对企业自身来讲,恰恰给了我们时间去反思和调整组织内部的一些问题;同时我们积极联系客户和展商,了解他们的心理状态和想法。

 

我认为,在这种情况下,企业越早行动,时间的窗口期就越长,时间就是效率。

传统展会在疫情下有什么变革和发展趋势?


我认为,传统展会的变革不是因为这场疫情我们才去思考。实际上在2013年开始,百高已经开始研究如何在传统展会模式上进行创新、升级和变革。百高不是一个只做展会的公司,而是定位为葡萄酒行业推广机构。凡是对葡萄酒行业推广能带来效果的,有价值的我们都会尝试去做。

 

2013年,百高推出“萄酒汇”行业媒体微信公众号;2015年3月份第一次举办了“G100大赛”,现在已经走过近5年;同年第一次开启了全国巡展的业务;另外,也是在当年10月,我们开始研发互联网大数据平台——“采购向导”(现已更名为“酒先知”)。

 

做线上平台是基于我觉得传统展会有很多限制,整体性和智能性都达不到,采购向导平台于2016年春糖正式上线,能起到把所有展商的产品按照国家、产区、品种、价格等线下展会大家关注的葡萄酒要素进行分类条件搜索。方便买家找到自己想要的产品。也就是从2016年就开始累积和搭建“酒先知”的数据,经过三年来六届糖酒会的累积,已经有1800家酒商在酒先知平台上录入了20000多款产品,10000多买家进行智能搜索。

 

任何一个创新和变革都不是突然的,不是今天遇到挫折,然后后才去变,而是业务发展过程中,随时随地的思考,我们可能走得早一点。通过坚持努力,当一些需要的时间点来的时候,他就能真正发挥作用。

 

今年春糖延期的情况下,我们如何让展商实现线上的产品对接?其实“酒先知”已经具备这个功能了,它已经不是电子会刊。真正有采购需求的经销商,只要在“酒先知”平台(小程序:酒先知)上进行搜索,可以找到很多种选择。百高通过三年时间,把这么多年糖酒会上服务的展商的产品全部在线化了。所以酒先知已经是一个在线化的互联网大数据信息平台。

 

当然,我也一直在思考,它真的有用吗?市场会因为人和人见不到面了,通过数据搜索就能带动销售吗?我想远远没有那么简单。一场展会的定位首先是信息平台,其次是交流平台。“酒先知”已经搭建了一个信息平台,但是它缺少线下交流。所以2月3日复工以后我并没有很着急地去宣传“酒先知”。而是思考到底是否能弥补线下无法见面带来的损失、是否能解决问题。所以经过慎重考量,我们选择让技术部(百高有自己的技术部门,7个技术开发人员,3、4个运营人员)对“酒先知”进行进一步升级,同时也觉得还需要增加内容主题的运作。现在新产品没有正式推出,计划3月19日出第一期,这些产品我们会免费提供给客户使用。

 

对于是否能走好线上这条路,我认为取决于整个行业上、下游的思维习惯。在疫情影响下,大家会主动去寻求线上的拓展,大家更愿意去接受“酒先知”这个平台。比如我们客服部发现原来一年可以陆陆续续录入几百家客户数据,但这段时间,仅仅从2月10日到现在一周的时间,后台就已经增加了接近200家的数据,而且数据比以前更加完善。

 

传统展会想在线化的话,需要几个方面的保证,第一是整个行业的互联网意识要加强,大家会知道可以解决信息搜索的功能;第二,平台技术和运营要有市场研究的能力和运作水平。传统展会在在线化将是一个阶段性的过程,只不过我们已经三年前就开始研究了,我也希望整个行业大家一起去努力,一起去探寻。

疫情下关于组织变革的建议


因为我自己希望做突破传统展会的事情,所以我的团队要根据业务模式做配置,这是很多人不愿意面对的成本运营。尤其在深圳,人力成本非常高。百高60多名团队里面,做糖酒会的只有30人,剩下30多人是为了媒体、G100大赛、酒先知平台做服务。现在许多酒商在想往线上转,我建议大家要思考清楚团队力量现在具不具备这个条件。

 

除了人力配备,在线上尝试抖音等各种方式的拓展,还要对成本要有很慎重的调研。比如在“酒先知”平台上,我也走了许多弯路。我希望百高是一个能与整个葡萄酒行业共同成长的企业,尤其在葡萄酒行业碎片化的现在,我们的服务是从品质和品牌两个方面去走,因为整个葡萄酒行业,如果没有品牌,我们永远是配角。

 

在整个酒类消费大市场里,即便对疫情有个再悲观的预测,中国消费水平再下降,对葡萄酒行业的影响,与对白酒行业的影响相比是九牛一毛。我认为这次疫情会造成的影响是:会让更积极主动,更有策略的企业更快地跑出来。

 

在前段时间我们调查100多个客户反馈样本以后,我们的客户中,大部分思路很清晰、镇定,没有出现某些媒体预测的抛压等带来市场恐慌或价格降低。我当时和团队讲,如果客户样本里出现很少这种反应, 一百家客户可能只有一家会调整结构把不合适的产品处理掉。那我认为,即便出现大量抛压,对我们葡萄酒行业长期发展是有好事。因为它会让价格回归理性。老百姓只有喝到了适合他们消费能力的葡萄酒才会继续购买。

 

疫情对我们酒展本身不只有负面影响,也考验我们的应变能力,你做好准备了没有。我也想对我们的客户说,悲观乐观是别人的事情,关键是你怎么做。

 

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