陈泳:疫情下葡萄酒行业市场有何变化 | 第十四届G100大赛评委专访

作者:百高文化来源:http://www.wine-chat 日期:2020年2月27日 12:37

 

陈泳

国家葡萄酒技术委员会专家委员 

全球葡萄酒中国品鉴体系评委

国家葡萄酒一级品酒师

国际高级侍酒师及课程授权讲师

广东省酒类行业协会葡萄酒分会秘书长

 

1. 当前的疫情是否对您的工作和生活造成了一定的影响

生活上无法走亲访友,在线上联谊、视频拜年互颂吉祥,也挺有趣的。相信国家听党话、是每个公民的责任。年前家里储备了丰富的“物资”,宅在家搞下菜式“创作”也很惬意。(我用泡完茶后的凤凰单枞,沥干水后剁碎备用,热锅下少许橄榄油、姜粒,加入茶叶炒半分钟,倒入打好的鸡蛋,煎至金黄块即可。搭配勃艮第黑皮诺,完美!)

工作上,配合我们协会的工作节奏,全力协助会员尽快复工复产。

 

2. 这段时间是否有一些以前没有尝试过的新的喝酒方式?

情人节前一天,在400多人的群里云喝酒!持续保持有20个人在线参加,那天我喝的是2008阿尔萨斯麝香( Muscat d’Alsace )干型,颜色浅黄带绿,澄清透亮,经典的麝香及清晰的小白玫瑰花和荔枝,香梨、柠檬等热带水果香气,芳香袭人,口感舒爽,干净!回味持久,口腔充满果香及蜂蜜和烤杏仁片的气息...酒庄在阿尔萨斯的莫塞姆。

 

3. 就现在的环境您有什么想对葡萄酒行业的同仁说的?

趁着假期我做了下调查,发现一部分酒商会选择静默,节省开支和等待复工;一部分酒商会像我一样做自己的客户调研,维护客户关系,抱团谋求出路;还有一部分酒商就是会选择迎难而上,招兵买马,希望在弯道加油超车。

我觉得企业要想突围,应该多思考如何弥补原销售模式中的短板,做产品差异化调整,运用新媒体,自媒体,电商平台等进行多渠道的扩展。新渠道的客户和传统客户不会交集,因此,在无形中也扩大市场的边界。不管怎么说,我们在等待阳光灿烂的到来,也等待开花结果

 

3. 您怎么看未来葡萄酒行业市场变化?

回看去年几个重要电商节日数据显示,电商,网红带货等模式将会持续走量。其实,我们的酒类销售市场一直都在,只是消费者的结构在变化,消费者的年龄段在变化,疫情过后来临的将是一场酒商大洗牌,也许这次洗牌后会出现更多的葡萄酒大商。预计下半年会有扎堆办各种喜宴的可能噢,特别是婚宴和满月。

很大一部分的葡萄酒进口商们都有一个“传承”传统销售模式的情结(总代理、经销商、加盟商)而且大部分都是“被过度教育”或“自我过度教育”,而普通老百姓来买一瓶酒他所关注的价格,品质,和安全性这三样符合,成交!因此,未来全球同价将是趋势。

 

4. 近期酒类行业最应该关注的问题?

服务。特别是电商,网红带货等将会是行业首要关注的问题,同时也一个企业能否做到可持续发展的要素。

 

5.最近您有喝到什么好酒,分享一下

过年的时候很认真的喝了一瓶很特别的葡萄酒,酿酒师是我的好朋友(不过酒并不是他送的)

下午3点15分打开,瓶醒,6点晚饭时酒体仍是肌肉紧缩,未打开,使用特殊倒酒片,倒入约1/3瓶杯中,继续醒半小时后,礼成!深邃宝石红边缘带着紫色调,静止闻香黑莓,覆盆子,黑色大李子,红色小浆果…摇杯后,黑巧克力,雪松,黑胡椒以及精致的香草、丁香…等,入口平衡丰满,宏大集中,回味悠长…难忘!朋友,可否再寄一瓶哈 还想再喝啊!

这是一瓶来自云南香格里拉产区2017年份红葡萄酒,葡萄品种是89%赤霞珠,11%梅洛。

 

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